Estará alguma coisa a escapar-lhe?
No Reino
Unido, de acordo com a empresa de análise do consumidor Kantar Worldpanel, o
tempo gasto por pessoa a cozinhar desceu para metade desde 1993. Durante o
mesmo período, o número de doenças ligadas ao stress também duplicou, estando a
cozinha na longa lista das actividades que as pessoas afirmam estarem demasiado
ocupadas para realizar.
Segundo um
estudo promovido pelo Serviço Nacional de Sáude Inglês (NHS) existem 5 coisas
que todos podemos fazer para aumentar o nosso bem estar: ligar-se aos outros,
ser activo, aprender novas competências, dar aos outros e ter atenção ao mundo
à nossa volta.
Porque não deixar
de ver o cozinhar não como um aborrecimento necessário mas antes com uma forma
simples de seguir estes passos?
Ligar-se aos Outros
A pesquisa
mostra que as pessoas felizes têm relações fortes. Cozinhar para (ou com) a
família e os amigos é um optima forma de estar juntos, mesmo que seja só uma ou
duas vezes por semana. Tente estas dicas para utilizar a comida e a cozinha
para fortalecer as relações com os que estão á sua volta:
- se estão
demasiados ocupados para se sentar a jantar juntos todos as noites, tente
marcar pelo menos uma noite por semana para o fazer.
- faça turnos para decidir o que cozinhar e envolva os outros no cozinhar.
Fez uma salada? Outra pessoa pode fazer o molho.
- Tente comprar em lojas pequenas e
fora das grandes cadeias, tente conhecer as pessoas que vendem os vários
produtos.
- Tenha sempre em casa algumas
bolachas ou biscoitos, para ter sempre algo para oferecer com o chá quando os
amigos aparecem.
Ser Activo
Cozinhar não é exactamente o mesmo
do que ir correr, mas ficará surpreendido com as calorias que gasta a cozinhar
ou a preparar comida.
- Carregar as compras – 43 calorias
em 15 minutos
- Colher frutas ou vegetais – 51
calorias em 15 minutos
- Cozinhar – 43 calorias em 15
minutos
- Ver televisão no sofá - 17
calorias em 15 minutos
Ter Atenção ao Mundo à Volta
Já todos passamos por isto – pomos a
massa ao lume, distraímo-nos a falar ao telemóvel e está o jantar arruinado. Um
aumento das distrações tecnológicas torna mais difícil concentrar-nos nas
coisas. Ter atenção ao que estamos a fazer e ao que está a acontecer à nossa
voltar pode melhorar a nosso bem estar psíquico ( e o jantar).
A próxima vez
que estiver a cozinhar, faça um esforço consciente para reparar no que está à
sua volta, por exemplo:
Cheiros
Note como o
cheiro do que está a cozinhar muda. Por exemplo como as cebolas mudam de algo
que faz os olhos chorarem para um cheiro doce a caramelo, ou o inconfundível
cheiro do pão a acabado de fazer e como nos faz sentir. Estar bem alerta para
os cheiros também é útil para impedir os desastres culinários!
Ouvir
Isto pode
parecer um pouco exagerado, mas os sons do cozinhar podem ser
surpreendentemente relaxantes.
Ouça com
atenção o som da água a ferver, das salsichas a crepitar ou da carne picada a
fritar e verifique se este efeito funciona consigo.
Veja
Tenha atenção
aos ingredientes que cozinha e veja com as cores e texturas se alteram à medida
que os cozinha.
Continuar a aprender
Aprender tem um papel importante no
desenvolvimento das crianças, mas não fica por ai. Pesquisa mostra que aprender
novas competências ao longo da vida pode melhorar o bem star psíquico,
dando-nos confiança e mais interação social. Quer seja um principiante ou um
cozinheiro experiente, existem sempre novas técnicas que podem ser aprendidas.
Um estudo recente mostra que cozinhar e fazer bolos estão no topo das
competências que os britânicos mais gostavam de aprender.
Nota: Este artigo foi traduzido e adaptado de uma
publicação do site da BCC. São ideias aparentemente simples mas que incorporar
alguma da pesquisa recente sobre o tema da felicidade, incluindo alguns
aspectos que já são recomendações do Sistema nacional de sáude inglês (http://greatergood.berkeley.edu e http://www.nhs.uk/Conditions/stress-anxiety-depression/Pages/improve-mental-wellbeing.aspx)
