Lasanha de Cogumelos - Receita

Resolução do PD4: fazer uma refeição  vegetariana por semana. 

Não é uma decisão ditada por razão de dieta, de defesa dos animais ou outra semelhante, é apenas uma opção de gosto. 

Ingredientes 

• 200 g de Lasanha Fresca
• 400 g de Cogumelos
• 200 g de Tomate
• 1 Cebola
• 2 dentes de Alho
• Manjerição (q.b.)
• 100 g de Queijo Ralado
• 1/2 litro de Molho Bechamel
• Noz Moscada (q.b.)
• Azeite (q.b.)
• Sal (q.b.)
• Pimenta (q.b.)

Procedimento

1. Pique a cebola e o alho e faça um refogado com um pouco de azeite.  Junte os cogumelos cortados em fatias. Deixe cozinhar cerca de 5 minutos. Junte o tomate e deixe cozinhar em lume brando por aproximadamente 20 minutos.

2. Aqueça o molho bechamel e junte um pouco de noz moscada.

3. Se utilizar lasanha seca escalde-a em água quente com sal e um golo de azeite. Se utilizar lasanha fresca este passo não é necessário.

4. Unte uma forma com manteiga e vá colocando camadas alternadas de lasanha, os cogumelos, o bechamel e o queijo. Termine com o bechamel e polvilhe com um pouco de queijo.

5. Coloque no forno a 150º cerca de 1/2 hora coberto  com um papel de alumínio. Nos últimos dez minutos retirar o papel e subir a temperatura, para ganhar um crosta dourada.

6. Deixar repousar alguns minutos antes de serviços.