Patê de Figados de Aves

Ingredientes

• 500 g de Figados de aves (neste caso perú)
• 500 g de carne picada (pode ser vaca, porco ou mistura)
• 1 Cebola
• 6 dentes de alho
• 2 chalotas
• Vinho do Porto - um cálice
• azeite
• natas
• Sal

Pimenta

Lavar bem os figados.
Picar os figados.
Juntar a carne picada e misturar bem.
Descascar e picar a cebola, chalotas e alhos. Juntar à carne.
Juntar um pouco de azeite e um pouco de natas
Tempera com o Porto, o sal e a  pimenta e misturar. Rectificar os temperos.

Colocar numa terrina e levar ao forno quente durante pelo menos 1 hora. A terrina deve ser o mais fechada possivel para que o patê não secar. O forno deve ser baixo, de forma a que a massa do patê nunca chegue a fever.

Está pronto quando estiver seco, isto é quando se picar com um palito e ele vier totalmente seco.

É bom com uma salada, por exemplo de alface, cebola roxa e nozes. O molho para a salada pode ser uma vinagrete com azeite, sal, mel e vinagre ou aceto balsâmico.

Para acompanhar também e indispensável uma fatias de pão, de preferência um pouco torrado.